Miền Tây mùa nước nổi: Về chợ Cái Răng khám phá nét đẹp văn hoá và thưởng thức loạt món ngon

Ngồi ăn tô hủ tiếu trên ghe, uống ly cà phê kho hay ngắm cảnh họp chợ tấp nập ở chợ nổi Cái Răng đều là những trải nghiệm bạn nên thử 1 lần trong đời.

Dạo gần đây, miền Tây đang trở thành “điểm sáng” trên bản đồ du lịch Việt. Ngoài khung cảnh sông nước hữu tình, nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi những trải nghiệm buôn bán, ăn uống trên ghe xuồng nhộn nhịp, chỉ miền Tây mới có. Tuy chợ nổi có ở khắp các tỉnh miền Tây, nhưng sầm uất và phát triển về du lịch nhất là chợ nổi Cái Răng nằm tại “thủ phủ” Cần Thơ.

Nhân lúc miền Tây đang vào mùa nước nổi, cây trái tươi tốt, thiên nhiên rực rỡ, du khách nên làm một chuyến vi vu chợ nổi để cảm nhận hết cái hồn của vùng sông quê chất phác.

Tìm về chợ nổi Cái Răng để khám phá nét đẹp văn hóa miền Tây

Người ta hay nói vui rằng đến Cần Thơ mà chưa đi chợ nổi Cái Răng thì xem như chưa biết “linh hồn” của vùng đất Tây Đô. Bởi nơi đây không chỉ lưu giữ nét đẹp văn hóa của miền Tây mà còn là địa điểm du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.

Chợ nổi Cái Răng nằm trên trục đường thủy sông Cần Thơ, ngay ngã 3 sông (nhánh sông Cái Răng và sông Hậu) nên thuận tiện cho việc giao thương với các tỉnh lân cận và cả vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đây là lý do chợ nổi Cái Răng trở thành khu chợ sầm uất bậc nhất miền Tây, từng được báo quốc tế vinh danh là một trong năm khu chợ thú vị nhất châu Á.

Khác với chợ trên đất liền, chợ nổi Cái Răng thường họp từ rất sớm. Để cảm nhận trọn vẹn sự đông đúc và tấp nập, bạn nên ghé chợ từ 5h – 8h, lúc này hàng chục ghe xuồng sẽ bắt đầu vây quanh bạn, cùng với tiếng mời chào, trả giá vang cả một khúc sông.

“Trên bờ có gì, dưới sông có nấy”, du khách có thể tìm thấy tất tần tật các mặt hàng trên chợ nổi. Từ rau củ, trái cây cho đến đồ ăn, thức uống. Ở mỗi ghe hàng người bán đều dựng thêm cây bẹo, trên cây treo thứ gì thì ghe bán thứ ấy để du khách nhìn từ xa sẽ biết được món mình cần mua.

Đến chợ nổi Cái Răng, du khách sẽ được dịp cảm nhận được rõ hơn hết nhịp sống của người dân miền sông nước. Không chỉ là nơi để buôn bán mà mỗi chiếc ghe neo đậu tại đây cũng chính là nhà của các thương hồ, mọi sinh hoạt thường ngày đều diễn ra ngay trên ghe. Khi hết hàng thì họ lại rời đi và vài ngày sau lại quay về cùng hàng mới.

Ngoài ra, gần khu vực chợ nổi Cái Răng có rất nhiều làng nghề truyền thống đặc sắc như làng đan lưới Thơm Rơm, làng hoa Thới Nhựt, làng bánh tráng Thuận Hưng và nổi bật nhất là làng nghề làm hủ tiếu truyền thống. Tại đây, du khách sẽ được tìm hiểu các công đoạn sản xuất hủ tiếu và tự tay làm ra sợi hủ tiếu nức tiếng Cần Thơ.

Lênh đênh trên sông thưởng thức ẩm thực

Một khi đã đến chợ nổi Cái Răng thì nhất định phải dậy thật sớm để thưởng thức bữa sáng lênh đênh trên sông. Đây là loại hình ẩm thực hết sức độc đáo, đậm nét miền Tây không thể tìm được ở những nơi khác. Tại đây có đầy đủ các món ăn, từ hủ tiếu, bún riêu, bánh mì,… cho đến các món nước giải khát.

Dù được bán trên trên ghe nhưng nồi nước lèo luôn được giữ nóng, lúc nào cũng bốc khói nghi ngút. Chỉ cần gọi hướng về chiếc ghe có món mình thích, người bán hàng sẽ chèo đến sát ghe bạn và nhanh chóng cho các nguyên liệu vào tô, chan thêm nước lèo, rắc hành lá rồi chuyền tới tay.

Cảm giác vào buổi sáng sớm trời còn lành lạnh, ngồi trên chiếc ghe nhâm nhi những món ăn nóng hổi thì còn gì bằng.

Hủ tiếu

Nổi tiếng nhất ở chợ nổi Cái Răng là món hủ tiếu với nước dùng có vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Các nguyên liệu có trong tô hủ tiếu cũng đầy đủ không kém đất liền, bao gồm thịt luộc cắt lát, gan heo, thịt băm, sườn heo, chả cá, cá viên và rau sống, giá đỗ. Chính nhờ hương vị đặc biệt, món hủ tiếu ở chợ nổi Cái Răng từng được đầu bếp lừng danh Gordon Ramsay khen ngợi hết lời.

Bún riêu

Món bún riêu có màu cam bắt mắt với các nguyên liệu như cà chua, huyết, đậu hũ, sườn heo,… hòa cùng nước dùng được nêm nếm đậm đà và mắm ruốc đặc trưng cũng “gây thương nhớ” cho nhiều du khách. Khi đến chợ nổi Cái Răng, du khách có thể tìm ghe bún riêu của U Bảy – em gái ruột của “bà hoàng nước lèo” U Hai để ăn thử. Vì được U Hai truyền nghề lại nên đảm bảo món bún riêu cũng không ngon kém.

Bún thịt nướng

Chiếc ghe chở những xiên thịt đang nướng trên vỉ, tỏa mùi thơm ngào ngạt đã từng mê hoặc không ít du khách đến chợ nổi. Một phần thường có bún tươi, thịt nướng, rau sống và nước mắm ngọt ăn kèm. Xiên thịt cũng được chế biến tỉ mỉ với lớp thịt heo mỏng, được tẩm ướp vừa vị cuộn lấy phần mỡ bên trong nên khi ăn mềm ẩm, không hề bị khô.

Bánh mì

Nếu thưởng thức ẩm thực chợ nổi Cái Răng mà bạn bỏ qua món bánh mì kẹp thì quả thật là thiếu sót. Tuy được bán trên ghe nhưng các nguyên liệu vẫn được đặt gọn gàng trong chiếc tủ kính. Mỗi khi có khách, người bán sẽ nướng nóng bánh mì trên bếp than, sau đó dồn thêm thịt heo kho cắt nhỏ, dưa leo, trứng ốp la, rau mùi và chan thêm nước tương.

Cháo lòng

Cháo lòng cũng là 1 trong những món ăn đặc sắc mà bạn nên thử trên chiếc ghe lênh đênh. Khác với đất liền, cháo lòng ở chợ nổi không hòa huyết tươi vào nồi mà chỉ đơn giản là cháo trắng ăn cùng thịt luộc cắt lát, huyết, phèo,… kèm theo một ít hành lá.

So với trên đất liền thì phần nguyên liệu có phần hơi “khiêm tốn” nhưng khi thưởng thức trong khung cảnh sông nước thì món ăn cũng trở nên thơm ngon hơn.

Cà phê, nước ngọt, dừa tươi, sữa đậu nành

Sau khi ăn sáng xong, du khách có thể gọi thêm cà phê đen, cà phê sữa, sữa đậu nành, nước ngọt hoặc một trái dừa tươi để nhâm nhi.

Đặc biệt, cà phê ở chợ nổi là loại cà phê kho được pha bằng ấm sắc thuốc thay cho phin, nên phần cốt cà phê sẽ sánh đậm và hương vị rất khác so với những quán trên đất liền.

Mua trái cây tươi tại ghe với mức giá bình dân

Chợ nổi Cái Răng là nơi tụ hội của tất cả các loại trái cây đặc sản của miền Tây sông nước với độ tươi ngon không phải bàn cãi. Nào là xoài, dưa hấu, cam, chuối, bưởi, mãng cầu, khóm, dâu da,…

Nếu muốn mua trái cây mang về, bạn có thể ghé vào những chiếc ghe đang neo đậu hoặc ghe máy chạy quanh chợ. Chắc chắn các loại trái cây tại đây sẽ có mức giá cực “hời” bởi chợ nổi Cái Răng cũng là chợ đầu mối của các tỉnh lân cận.

Không chỉ mua trái cây mang về làm quà, mà nhiều du khách khi đến đây còn hào hứng với trải nghiệm ăn trái cây ngay trên ghe. Với những loại quả như chôm chôm hay dâu da có thể tách vỏ và thưởng thức ngay. Riêng đối với khóm, dưa hấu hay xoài thì các thương hồ sẽ giúp du khách gọt vỏ và rửa sạch.

Nếu yêu miền Tây, hãy về với Cần Thơ để trải nghiệm những nét văn hóa bình dị ở chợ nổi Cái Răng nhé!